Sonntagsblog: Jankes Soulfood

Hallo. 🙂

Was, ein Sonntagsblog an einem Mittwoch? Was ist denn da los? Das können wir Euch sagen! Das Leben 1.0 hat manchmal Vorrang und so ging es sowohl unserem Sonntagsbloggast als auch uns. Wie Ihr in diesem Artikel lesen könnt, bringt unser Gast diese Woche ein Kochbuch raus und das ist wirklich mit einer Menge Aufwand verbunden. Und wir befinden uns jetzt auf der Zielgeraden mit  unseren Hochzeitsvorbereitungen – schließlich ist es in 15 Tagen schon so weit. 😀
Wir hoffen sehr, dass  Ihr dafür Verständnis habt. 🙂 Und unser Gast ist jetzt noch mindestens genau so interessant wie am Sonntag. 😉

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Pflaumenmarmelade mit Vanillenote

Hallo, ihr Lieben. 🙂

Heute haben wir Euch ein Rezept für Pflaumenmarmelade mitgebracht, dass uns Beide vollkommen umgehauen hat. Es ist wirklich sooo lecker. 🙂 Um an die Pflaumen zu kommen, mussten wir uns echt etwas anstrengen. Bei uns im Dorf steht ein Pflaumenbaum, den wir vor ca. 2 Wochen durch Zufall gefunden haben. Vorbei gelaufen sind wir wahrscheinlich schon 500 Mal, aber drauf geachtet haben wir noch nie. 😀 Also sind wir schnurstracks zurück zu meinen Eltern, haben einen Eimer geholt und sind los zum pflücken.

Wären wir Beide zwei Meter groß, hätten wir vermutlich drei Eimer voll pflücken können. So ist es glatt nur ein halber voll geworden. Ok, zugegeben, wir hätte vermutlich noch mehr runterholen können, aber Brennnesseln die ungefähr 1,50 m groß sind, waren doch etwas hinderlich bei der ganzen Geschichte. 😀

So sind wir dann mit unserem halben Eimer voll zurück nach Greifswald gefahren und haben uns an die Arbeit gemacht. Man muss meinem Papa aber eins lassen, er hat Recht gehabt – die gepflückte Sorte ging verdammt schwer vom Stein ab. Da waren echt ein paar Exemplare bei, die wir mehr oder weniger vom Stein abschneiden mussten, was total komisch war. Die Pflaumen waren an sich total weich und reif, aber die Steine waren Stur wie eine Herde Esel. 😀

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Chinesisches Zitronenhühnchen

Hallo, ihr Lieben. 🙂

Ab und zu wird es bei uns ja auch mal etwas exotisch. 😀 Meinen Eltern ist das manchmal etwas suspekt, wenn es statt einem ordentlich Sonntagsbraten, dann eben ein schönes chinesisches Zitronenhühnchen gibt.

Wir sind allerdings der Meinung, dass man sich durch vieles einfach mal durchprobieren muss und das vor allem die asiatische Küche auch so verdammt viel zu bieten hat. Nicht nur von der Auswahl der Rezepte her, sondern auch von den Zutaten und den verschiedenen Geschmäckern.
Eins sei schon mal verraten – in diesem Rezept werden Ihr auf Ingwer treffen und er passt einfach so ausgezeichnet zu Geflügel! Das glaubt man gar nicht, wenn man es nicht einmal selbst probiert hat. 🙂

Also, wir wollen Euch nicht lange die Ohren vollsülzen – hier kommt das Rezept. 🙂

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Cremige Kohlrabisuppe

Hallo. 🙂

Letzte Woche war es endlich so weit und wir konnten unsere beiden verbliebenden Kohlrabis ernten. Es gibt wirklich nichts Besseres, als wenn man nur raus ans Hochbeet braucht und sich dort das Gemüse abschneidet, was man genau jetzt essen will. Man weiß, wie bzw. ob es gedüngt wurde und kann so guten Gewissens das Ganze verarbeiten.
Man braucht sich auch nicht fragen, ob der Kohlrabi vielleicht erst durch die ganze Republik kutschiert wurde. Als Fazit kann man festhalten – eine bessere Klimabilanz als der selbstgezüchtete Kohlrabi kann man wohl kaum haben. 😉 Aber das ist nur ein Vorteil – es hat uns auch unglaublich Stolz gemacht, wenn man den Kohlrabi vom kleinen Setzling bis zur großen Knolle heranwachsen sieht. Das hat schon was. 🙂

Unser eigentlicher Plan war es ja, eine Brokkolisuppe zu kochen, aber keiner der ortsansässigen und fußläufig erreichbaren Läden hatte Brokkoli im Angebot. So lieb wir unseren Kohlrabi auch gewonnen hatten, aber leider ging es ihm deswegen dann an den Kragen. Geschmacklich war er einfach top. 🙂

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Vanille-Milchreis

Hallo. 🙂

Heute sind wir mal wieder beim Thema Kindheitserinnerungen. Es gibt ja so viele Rezepte, die einen an die eigene Kindheit erinnern, dass man sie wahrscheinlich gar nicht alle aufzählen kann. Aber ein Gericht, hat es doch wahrscheinlich bei so ziemlich allen Kindern in die Top 10 geschafft. Die Rede ist von einem schönen leckeren Milchreis!

Am Besten ist er ja, wenn er noch so ein bisschen schlotzig und nicht zu trocken ist, weil er dann leider sehr schnell immer mehr im Mund wird. Mit dem Rezept, dass wir Euch heute mitgebracht haben, haben wir einen Milchreis, der ziemlich dicht an das Original aus dem Kindergarten rankommt. So darf es auch gerne mal statt eines deftigen ein süßes Mittag sein. 🙂

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[Knuspersommer 2017] Finnische Heidelbeertarte

Hallo, ihr Lieben. 🙂

Der Sommer steckt ja immer wieder voller lauter Highlights! Sonne, Strand, Wärme, eiskalte Getränke, laue Sommerabende – was will man mehr?
Da liegt es aber auch auf der Hand, dass man irgendwas tolles backen will, was auch wirklich zum Sommer passt. Etwas mit Beeren oder einen Kühlschrank-Kuchen.

In diesem Fall haben wir uns für etwas mit Beeren entschieden. Und das hat natürlich auch einen Grund! Die liebe Sarah vom Knusperstübchen hat sich bereits zum vierten Mal die Mühe gemacht und den Knuspersommer ausgerichtet. Das ist in jedem Jahr ein tolles Blogevent, bei dem Blogger und Leser die Möglichkeit haben, Ihre besten und leckersten Sommerrezepte zu präsentieren und so auch mit viel Glück noch was Tolles zu gewinnen. 🙂

Sarah ist eine Foodbloggerin, der wir schon wirklich lange folgen und die uns mit ihrem tollen Blog und ihrem genau so schönen Instagram-Account immer wieder zum durchhalten animiert hat. Und genau aus diesem Grund freuen wir uns sehr, dieses Jahr zum ersten Mal beim Knuspersommer dabei zu sein. 🙂

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